辞旧迎新之际，一元复始。渝北金童路开了一家有派头的中餐厅——礼季小馆。新店很低调，店外看不出什么淆乱，店内却鲜为人知，买卖短短十来天，晚上稍误点以前，就要列队，可谓稳稳终了开门红。

▲礼季小馆/图源 黑马

用心作念好意思食

走进礼季小馆，让东说念主目下一亮。两层楼的独栋别墅，面积有600平方米，古香古色的登第装修派头很耐看。复旧的工笔画、古玩、有年代感的茶具、金丝楠木座椅、好意思学感裕如的灯光、整面墙的保藏版茅台、大厅与VIP包房楼层分开……每个细节都韵味裕如，无不彰显店家的实力与品位。

▲礼季小馆VIP包房/图源 黑马

景轩暖锅、礼季台州菜、礼季小馆首创东说念主，渝涵餐饮解决有限公司董事长曾总关于从事餐饮业有着我方的勾通，那即是“诚心诚意，用心作念好意思食”，具体就体当今礼季小馆的装修环境、工作、清水、新风系统等软实力上。

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▲礼季小馆/图源 黑马

▲一稔旗袍的好意思女工作员/图源 黑马

礼季小馆的工作员号称模特级别，穿旗袍的好意思女与高颜值帅哥在店里优雅地穿梭，让东说念主爽心面子，情至意尽的工作更是让东说念主有宾至如归之感。

据悉，为了打造平缓、散漫的就餐环境，店内安设了多个RoNSENTECH清水器，熬汤、烧饭等均用此净化水，其水质指数远远高于国度直饮水顺次，主顾不错径直接水喝；店内新风系统每小时换气6次，PM2.5、湿度等均达到最高顺次，以致优于泛泛五星级栈房的新风系统。

礼季出品必是极品

在职工的眼中，曾总对餐饮质地的把控险些到了“吹毛求疵”的地步。比如，礼季小馆的菜品条件崭新、致密，追求口感简易，不少食材都是从浙江空运而来 。每一皆牌号菜，都必须我方屡次尝试得志后，确保每说念菜都是极品智商出品。

▲空运而来的崭新海鲜/图源 松松

礼季小馆主营台州菜和致密川粤菜。餐厅厨师团队由中国十大名厨、中国烹调内行、中华金厨称呼的行政总厨镇守，东说念主均150元~200元就能吃到每天从台州空运而来的崭新海鲜，比我方买海鲜在家作念更实惠更厚味。

▲厨师在用心烹调/图源 松松

礼季小馆的菜品烹调以水为传热介质的红烧、煮、蒸等法为主，保捏和凸起食材自身的鲜味。在重庆就能吃到按米其林顺次出品的台州菜，亦然一件幸事。

曾总示意，渝涵餐饮从业十余年，坚捏用严苛的顺次严把产物关和工作关，即是念念引发团队中的每一个东说念主，共同种植，用心全意地作念好产物、工作好主顾，让更多东说念主享受好的环境、工作和滋味，积善之家必多余庆。

他披露，2023年上半年将在江北嘴和大竹林新开两家礼季小馆，目前已在紧锣密饱读地筹谋，他有信心将礼季小馆打酿成“中国的米其林中餐厅”。

推选牌号菜

▲红烧杂鱼拼盘/图源 松松

红烧杂鱼拼盘：空运而来的多样海鱼和虾混搭，肉质崭新、细嫩，汤鲜味好意思、原汁原味，重量很足。

▲蒜蓉粉丝蒸玉虾/图源 松松

蒜蓉粉丝蒸玉虾：从绽放式厨房就能看到缸里鲜美的玉虾，咸鲜入味的蒜蓉与玉虾交融得恰到平正。

▲沙蒜手工豆面/图源 松松

沙蒜手工豆面：沙蒜不是蒜，学名海葵，俗称海东说念主参，神态可憎，却滋味鲜好意思。选择东海沙蒜慢火熬制，沙蒜鲜中带香，豆面润滑爽口，汤汁浓郁鲜好意思。

▲私房香芋/图源 黑马

私房香芋：砂锅香芋咸淡适中，软绵细密，进口即化。

▲盐卤豆腐煲/图源 松松

盐卤豆腐煲：鱼汤慢煨，香味浓郁，豆腐滑嫩；还加了咸肉、虾皮，咸鲜宜东说念主，肤浅的菜品更是体现真功夫。

▲鸡汁玉笋衣/图源 松松

鸡汁玉笋衣：鸡汤激活了冬笋的鲜味，薄薄的玉米笋吃着很鲜嫩。

上游新闻记者  周静蓝

裁剪：韦茜

责编：李宏伟

审核：王广江